Appunti e spunti di una Wedding Planner 2016

Catering o banqueting?

Molto spesso durante gli incontri conoscitivi con le nostre coppie di sposi emerge un dubbio amletico. Catering o Banqueting?
Si perché spesso, erroneamente, si crede siano la stessa cosa mentre in realtà sono due cose distinte.

Quando si parla di catering ci si riferisce SOLO alla fornitura di cibo e bevande in luoghi diversi da quello in cui vengono cucinate;

il banqueting, invece, comprende anche la fornitura di tutto ciò che riguarda la presentazione del matrimonio e/o evento con l'aggiunta di scenografie per ogni circostanza; per meglio dire il banqueting è molto di più dell'imbandire una tavola: è creare vere e proprie scenografie oltre a menù ad hoc.

Sintetizzando il catering si occupa dell'approvvigionamento del cibo mentre il banqueting riguarda tutto ciò che concerne la presentazione e l'organizzazione dell'evento (mise en place, allestimento location...)

I due termini vengono spesso utilizzati come sinonimi, fusi e confusi. È bene, invece, prima di scegliere avere le idee chiare e fare la giusta distinzione!

Novembre 2016